清晨六点，昆明市官渡区木水花野生菌交易市场，松茸的木质香与鸡枞的鲜甜味早已在空气中交织。戴着头巾的彝族阿妈用竹篓兜住一筐黄牛肝菌，菌褶间还沾着露珠的虎掌菌在泡沫箱里码成小山。此刻，这一野生菌集散地正以最原始的生命力开启官渡区的烟火晨光。
梳理近年来官渡区政协提案目录，委员们以深深的“昆明情怀”聚焦深深的“昆明味道”，为官渡美食经济发展建言献策。
走进木水花市场，菌商们手持竹制筛网快速分拣，让人想起致公党昆明市官渡区基层委员会在提案中提出的“建设分拣分级示范区”的构想。
这座占地50亩的交易市场，去年创造了可观的贸易额，恰如菌丝在地下悄然蔓延，官渡区正通过市场格局的重构，让野生菌产业在规范中迸发更强生命力。
在木水花市场，热闹的现场交易背后，还有线上交易同步进行，这暗合了政协委员提出的“线上线下混合营销”理念。经过精深加工的各种菌菇产品进入餐厅供应链，也正是提案中“精深加工能力提升”的生动注脚。
在题为《关于加快官渡区食用菌交易产业高质量发展的建议》的提案中，官渡区政协委员汪吉提出，应建立线上交易买卖平台，采用“线上+线下”的混合式营销模式，带动食用菌及周边产业高质量发展，激活第三产业增长点，创造更多营收价值。此外，通过举办野生菌文化节、美食节等活动，打造多维官渡区景观，探索“好看、好玩、好吃、好摘、好鲜”的“五好”特色食用菌文旅路线。
穿过飘着菌香的街巷，官渡古镇的青石板上传来木槌敲打面团的闷响。今年72岁的李师傅将面团填入模具，炙烤出的官渡粑粑带着独特纹路。
这种起源于元代的茶马古道干粮，如今在政协委员的“非遗美食+”构想中焕发新生。生产车间里，传统手法与现代化设备并行不悖——面粉通过数控烤箱获得稳定火候，包装袋上的二维码还可追溯。
“咬开粑粑的瞬间，似能感知到马帮铜铃的声响。”游客孔令朝说，官渡粑粑与野生菌火锅在桌上相遇，这种跨越时空的美食对话正悄然实践着“美食+文旅”的设想。多个方面数据显示，官渡粑粑年销售额突破8000万元，其制作技艺入选省级非遗名录，成为提案中“加强品牌建设”的最佳范本。
《关于聚力官渡区夜市经济健康发展，加强夜市食品安全监督管理的建议》《关于推进官渡区餐饮业 “提档升级”的建议》《关于定期举办官渡美食文化节的建议》《关于讲好“老字号”故事 促进商旅文更高水平融合发展的建议》《关于激发市场活力促进消费恢复和扩大的建议》……近年来，官渡区政协各参加单位、广大区政协委员聚焦官渡美食产业、美食经济发展，通过提交提案、作大会发言、开展界别协商等形式建言献策。
“从马帮时代的胡麻饼到令人难忘的菌宴，官渡人用匠心守护着‘舌尖上的活态历史’。”费绍杰委员在提案中建议，应进一步加大力度，继续指导、支持提升新亚洲体育城小区的高中档美食街区、官渡古镇美食街、关上菌子一条街档次，建设主题鲜明、特色突出的美食街区。引导官渡区评选出的特色名吃、小吃入驻，并引进知名休闲餐饮娱乐品牌，将这些区域打造成既能吸引本市居民又能吸引外地游客来休闲消费的“不夜城”。
暮色中的昆明夜市，总能看到火锅里翻滚的鸡油菌映照着“食用菌文旅路线”的设计蓝图。从采摘到烹制，游客可以尽情品味一锅菌带来的快乐。这种“可触摸的美食经济”恰如政协委员提出的“品牌+文旅”的融合样本。
当月光洒在官渡古镇的飞檐翘角上，夜市摊主将最后一块玫瑰馅粑粑递给游客。不远处，食客们正专心致志品尝野生菌的美味。这种古老与现代的结合，恰是官渡区美食文化的精髓——在守护传统本味的同时，以创新姿态打开产业新局。
早在2018年，王庆兴委员就在提案中指出，随着餐饮业的加快速度进行发展，官渡区已形成众多美食街区和官渡小吃、官渡粑粑等对昆明饮食影响深远的地方小吃及美食。为更好地发掘官渡地方美食资源、打造官渡美食旅游地图、弘扬滇菜饮食文化，让更多的餐饮从业人员提升制作技能和增强服务意识，官渡区通过定期举办官渡美食文化节，打造官渡餐饮品牌，提升官渡区餐饮业服务的品质，同时，培养一批官渡餐饮业高技能人才队伍，让官渡餐饮更上一个台阶、发挥更大影响力。
从木水花市场的线上交易到官渡古镇的炭火烤炉，从各种菌汤锅餐馆到夜市小吃店，官渡区正以各色美食为经纬，编织着推动产业升级与打造城市记忆的双重图景。委员们认为，要深挖美食文化内涵，逐步扩大“滇味非遗”的影响力；重点培育滇菜有突出贡献的公司，做精“菌、花、茶、咖”等特色品类，推动“农业+餐饮+文旅”深层次地融合；发挥行业协会作用，找准各细致划分领域价值定位，全方面推进品种、品牌、品质建设及标准化建设，让特色美食成为昆明亮眼的“味觉名片”，为“有一种叫云南的生活”品牌建设添砖加瓦。